L-亮氨酸是一种必需支链氨基酸（BCAA），与L-异亮氨酸和L-缬氨酸并称为三大支链氨基酸。它是人体无法自行合成的氨基酸，必须通过饮食或补充剂获取。L-亮氨酸在蛋白质合成、能量代谢、肌肉修复和血糖调节等方面具有重要作用
基本特性
化学式:C₆H₁₃NO₂
分子量:131.17
CAS号:61-90-5
物理性质:白色结晶或粉末，微苦，熔点293~295℃（分解），易溶于水、稀酸和碱溶液，微溶于乙醇，不溶于乙醚38。
等电点:5.98
旋光度:+14.5° ~ +16.5°（6M HCl）
生理功能
（1）促进肌肉蛋白质合成
L-亮氨酸是mTOR信号通路的关键激活剂，能刺激肌肉蛋白质合成，减少运动后的肌肉分解，因此广泛用于运动营养补充剂25。
（2）调节血糖
促进胰岛素分泌，提高葡萄糖摄取，有助于稳定血糖水平29。
用于幼儿特发性高血糖的治疗610。
（3）能量供应
在剧烈运动时，L-亮氨酸可作为能量来源，减少疲劳感12。
（4）其他作用
促进伤口愈合:加速皮肤和骨骼修复2。
神经保护:用于神经炎、脊髓灰质炎后遗症等神经系统疾病的辅助治疗
食物来源
L-亮氨酸广泛存在于高蛋白食物中，如:
动物性:牛肉、鸡肉、鱼类、鸡蛋、乳制品23。
植物性:大豆、花生、全谷物、燕麦、香蕉2
以上内容仅为个人观点或经验分享，仅供参考。如需专业指导，请咨询相关领域持证人士，以获取准确、权威的建议。